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红烧肉最好吃的家常做法_健康频道_东方资讯

不少人做出的红烧肉过于油腻,色泽卖相也不好,一眼就没有了食欲。那么如何才能把这道菜做的红润光泽、浓郁入味,肥而不腻呢?下面就给大家分享做家常红烧肉的经验与技巧。

【家常红烧肉】

食材:带皮的五花肉,生姜,香叶,桂皮,红干椒,八角,花椒

调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,冰糖,豆瓣酱,料酒,啤酒

首先准备带皮的猪五花肉一斤左右,然后把肉皮朝下放入烧热的炒锅中,烙去猪肉上面残留的猪毛。

在烙至猪皮呈焦黄色时,放入水盆中,清洗干净。

然后放在菜板上,先切成长条,再切成方丁,放入盘中备用。